近日，我市旅游界又传出重磅消息：重庆中旅集团、重庆旅商投资集团再次联手，跨界首轮投资1亿元，对拥有400年历史的中华老字号“永川豆豉”进行资产重组。从而将使“永川豆豉”搭上“互联网+”和资本市场的快车，重新焕发出勃勃生机，同时也为重庆旅游业的转型升级发展，开辟了一条创新增长的新路径。

　　在当前新的经济大环境下，如何调整企业战略思路、制定科学的发展路径?业界认为，两大旅游企业此次跨界投巨资重组老字号“永川豆豉”，或许是一大利好，同时也是浴火重生的考量。

　　刘放 重庆中旅集团董事长

　　龚政 重庆旅商集团执行总裁

　　廖伟 重庆中旅集团总经理

　　邱世军 原豆豉厂厂长、现豆豉厂股东

　　资源整合产业融合 创新发展传统品牌

　　早在30年前，永川豆豉就享有“川菜之神”之誉。据永川豆豉厂长邱世军介绍，2008年和2010年，永川豆豉酿造技艺获得国家级非物质文化遗产称号和商务部“中华老字号”商标。在上世纪80年代，当普通工薪族月工资只有30元左右时，永川豆豉年产值就高达2000多万元，相当于现在的10多亿元。

　　即使你是公认的知名品牌，只靠吃老本而停滞不前，那么也将被市场冷落。刘放认为，“永川豆豉”虽然早就非常有名气、有市场，也创下过不少辉煌，但随着市场经济的发展，旧的观念、传统的生产经营模式，落后的市场营销模式，逐渐让这一传统品牌被市场所淡忘了。

　　重组后的这个400年老店必须改革和不断创新，才是企业发展的真正动力所在，因为传统的模式必将被互联网+全球大背景下的新颖商业模式所取代，谁不融入到其中就将被市场抛弃和淘汰。刘放说，如何在当前经济新常态下，整合多种具有竞争力的资源、融合各种创新产业，重新设立企业的市场、商业、盈利三大模式，成为能否创新转型发展的关键。重庆中旅集团与旅商集团此次作出的重组“永川豆豉”战略决策，既是我市旅游企业调整转型的战略布局和突破，也是引领重庆旅游业转型发展的一次大胆尝试。

　　据悉，重组后的永川豆豉已经制定了完整的发展规划和实施步骤，目标直指资本市场上市。据了解，近日，闻讯而来的不少金融投资机构和资本运营公司、券商等，已经开始与永川豆豉进行研讨上市路演及选择最佳上市方案，势必要将我市这样一个市场独特、无法复制的具有稀缺的上市题材优质资源，通过实体生产+互联网+的最新资本运作模式，同时融合多种优势资源，让这一具有400年悠久历史的“中华老字号”和国家非物质文化遗产插上资本的翅膀，在未来的市场竞争中焕发出更加灿烂的辉煌。

　　刘放信心十足地表示，用新观念发展传统，用新技术发扬传统，用新的模式传承历史，一定会让这个中华老字号重放光芒，一定会让这一国家非物质文化遗产重新俘获大众的品味。

　　打造重庆首个旅游商品上市企业

　　两大旅游集团为何选择投资永川豆豉?据新任永川豆豉公司执行总裁龚政介绍，永川豆豉目前拥有年产5000吨传统毛霉型豆豉和年产10000吨复合霉低盐豆豉的生产能力，还有永川豆豉、酱油、豆瓣、火锅、复合调料等现代化生产线，并拥有高水平的产品研发队伍，包括与第三军医大学、西南农业大学食品科学学院、四川省调品味研究所、重庆市食品工业研究所等专业机构的协作研发项目。其产品畅销全国各地，并远销日本、美国、加拿大、荷兰及东南亚等地区。

　　永川豆鼓以毛霉型豆豉为主，是在明崇祯17年由永川城郊一位崔姓婆婆偶然发明并传诸乡邻的。经过近400年传承，在渝菜和川菜中，永川豆豉成为重要角色，并逐渐在中国南方地区流行开来。上世纪80年代，四川食品行业有四大金字招牌，也就是民间公认的四川佐餐、调料“四宝”：永川豆豉、郫县豆瓣、宜宾芽菜和涪陵榨菜。

　　但近年来，老“四宝”中的郫县豆瓣、宜宾芽菜、涪陵榨菜早已进入到资本市场借力发展，其品牌价获得了大幅升值，即使像老干妈、饭遭殃这样的后起之秀，也做得风生水起，年产值高达数十亿元。而永川豆豉虽然年产毛霉型豆豉的系列产品十几种，年产值5000万元，但其影响力已不及其他老“三宝”，也比不上老干妈等新生代。

　　龚政说，重组后“永川豆豉”将在继承传统品牌的基础上，利用现代营销理念、全面整合国内外、线上、线下的营销市场、高科技的生产能力，加上有能力和办法引入现代食品生物科技前沿技术等，其结果必能让这一重庆著名老字号在消费市场波及资本市场上打出一片应有崭新天地。

　　重庆旅游商会会长、重庆中旅集团董事长、新任“永川豆豉”董事长刘放直言，永川豆豉从此将全面展开与电商巨头的战略合作，同时展开与资本市场的多元化对接，努力争取优质出口、旅游商品的政策扶持，在未来1—2年内，将把“永川豆豉”的系列品种发展到50个以上，产量扩大10倍，同时还将发展成为重庆乃至中国的著名出口商品和优质旅游商品，力争让其成为重庆第一个旅游商品上市企业。

　　四大措施 重振永川豆豉辉煌

　　怎样使“永川豆豉”重振当年雄风?据永川豆豉公司行政总裁廖伟介绍，将站在互联网+和资本市场的平台上，向国内外市场新高度拓展和冲刺，公司决策层目前已制定了四大战略措施，以保证“重振”目标的实现。

　　首先是重新组建一支具备互联网思维的专业管理和营销团队，据称目前已在全国范围内物色聘请高端专业人才，以实现生产经营方式的快速转型。其次是增强品牌的市场影响力和竞争力，在重点市场和商业中心强化品牌营销的同时，将全面展开与大型电商集团的战略合作，用最快的时间改变传统单一生产、销售模式，并快速实现品牌市场占有率几何级数扩张，产品品种将拓展到150种以上。

　　第三是充分利用中旅和旅商两大集团的资源品牌优势，尽快把“永川豆豉”打造成重庆的优质出口商品。据了解，目前已争取到市商委、市外经贸委及市内外大型超市的支持和帮助，永川豆豉公司将严格按外贸出口和优质旅游商品要求新建生产基地，同时还将依据传承的国家非物质遗产工艺，为国际、国内市场需求开发出更多口味不同的新品种，力求获得更大的市场占有率。