沃锐武汉猎头8月12日报道：在经济下行压力大的当前，涨工资无疑是一个敏感话题。2011年，武汉餐饮行业工资专项协商的成功经验在全国“一炮打响”，一改餐饮业职工低工资低待遇的状况，对保证职工队伍稳定、促进产业发展起到了良好的推动作用。

　　4年后的今天，我国面临着经济下行、换挡调速的压力，部分地区餐饮业表现出不景气。还能不能涨工资，还要不要工资集体协商?武汉和全国一些其他地区甚至其他行业工会都面临着相似的问题。

　　毋庸置疑的是，餐饮业粗放增长，完全靠低工资来作为盈利源泉的模式已经走到尽头，全面转型升级是大势所趋。7月底出台的“餐饮行业薪酬调查报告和餐饮行业人才需求报告”显示，超六成企业人力资源经理认为，企业当前的人才队伍无法满足发展需要，稳定和挖潜职工队伍，推动企业升级转型迫在眉睫。

　　从工资专项协商到行业集体协商，此次武汉餐饮行业工资集体协商合同成功签订的意义不止于保证了7%的工资增长速度，集体协商也不止于谈涨工资。更在于，工会搭建了协商的平台。这是一个让企业了解职工诉求、让职工了解企业发展状况，最终实现共赢之平台。

　　如此说来，“晚来”的协商正当其时。

　　“天气晚来秋，”8月7日，赶在农历立秋(8月8日)的前一天，武汉市50万餐饮行业职工的集体合同顺利签订。这预示着职工们和往年一样，拥有7%的工资增长率。不过，今年的合同签订时间晚了一些，已经是第五个年头的集体合同签订日期往年均在春夏交接的5月。

　　当天，在武汉市总工会，武汉餐饮行业工会联合会主席李军和武汉餐饮业协会会长刘国梁分别坐上了签字席，他们笔下诞生了一份全新的《武汉市餐饮行业集体合同》，合同中关于工资的约定，延续了2011年以来餐饮行业工资集体协商的成果，不低于7%的工资增长率。

　　时间巧合，一天前，湖北省人社厅上调了全省的最低工资标准，其中武汉市最低工资标准调整为四档，最高档为1550元。而武汉市餐饮行业集体合同中，约定的最低工资标准均高于该市所执行的相应档级。

　　武汉市近50万餐饮行业职工中的大多数并不知道，这份“晚到”的合同由工资集体合同正式升格为行业集体合同，其成功签订的背后经历了一场马拉松式的博弈。