以下3位企业家，有诸多共同点：均来自济南餐饮服务业;均为往届“影响济南”年度经济人物评选活动创新人物奖项获得者;均在2017年度带领企业取得不俗的业绩。

　　2017年度，在稳中有进的经济趋势中，济南不少企业积极进取。是什么支撑着企业商业版图的扩张?3位企业家，经历着不同的年度故事，对新动能有着相同的追求。

　　走向美国：输出智慧餐厅

　　●张羽 源动力餐饮集团董事长，2016年度创新人物

　　在餐饮界，新动能改变着生产和需求。源动力的智慧餐厅，改变着传统餐饮，并正在向美国输出。智慧餐厅里，有熟悉顾客的偏好，有机器人点餐送餐，有标准化流程锁住口味……

　　今年，源动力持续不断地研发，并依靠新动能改变和改造传统餐饮行业。唯有借助新动能的助推力，才有机会将餐饮这个小生意做成大生意。源动力和上海的一家机器人企业，达成合作，联手开发针对美国市场的智慧餐厅。

　　向美国输出智慧餐厅，源于对美国市场的认识。美国的快餐业在世界范围内扩张，但在移动互联网方面的应用程度不如中国。传统餐饮业最大成本是人工，在美国，人工成本更高。用机器代替人工，用智慧管理降低成本，是源动力模式输出的底气。

　　商业的成长壮大，面临两个机遇：传统模式升级是第一机会，跨区域输出则是第二机会。纵观新经济形势下，企业紧抓以上两个机遇获得裂变式成长的成功案例很普遍。

　　源动力也在紧抓两个机遇，源动力的品牌和管理，今年正密集走向东南亚国家。如今，东南亚正在成为中国资本投向的热点。在制造业、互联网之外，中国服务业新模式正改变着东南亚各国。

　　去年源动力的重头戏是孵化、创造品牌，带动创业。今年则重点做餐饮、智慧化餐厅、产业链聚集和未来餐饮业人才培训。源动力的餐饮人才计划，并非传统意义上的厨师和服务员培训，而是输出包括基于智慧餐饮的数据分析师、流程规划师、品牌和菜品设计师等新餐饮人才。

　　挺进沪深：一年开店100家

　　●赵孝国 山东凯瑞餐饮集团董事长，2014、2015年度创新人物

　　在过去的一年中，济南在新动能思维的主导下，整个城市焕发勃勃生机，感染着工作和生活在这座城市的企业家们。

　　连续多年，凯瑞在中高端餐饮市场，纵横驰骋，开疆拓土。其品牌价值也在逐年提升，据中央电视台中国品牌价值榜统计发布，截至2016年，凯瑞的品牌价值就达38.68亿元。

　　凯瑞年初提出2017年目标：提质增效、动能转换、企业转型、品牌升级。在2017年，进一步将济南的餐饮企业和品牌推向全国。今年，包括天津、上海、三亚、深圳等地区和城市在内，预计新开店数量近100家。

　　2017年，凯瑞发挥在餐饮行业深耕多年的优势，涉足餐饮综合体运营板块。在上海成立投资公司，并拿到餐饮产业基金牌照，并进一步涉及到包括临沂齐鲁园广场和滕州2018——鲁班里等大型综合类商业综合体及街区的策划运营工作。

　　向外扩张，还有另外一个跨界举动：凯瑞与山东高速服务区管理有限公司成功策划实施国内首个全智能、综合性、一站式、全方位的4.0版高速公路服务区——山东高速泰安服务区西区。这样具备智慧与颜值的服务区，颠覆了人们的传统观念，也得到国家相关部委关注。

　　逆势扩张：单人营销超千万

　　●任兴本 舜和酒店集团董事长，2015年度创新人物

　　在星级酒店遭遇消费疲软的当下，2017年不但有高档酒店入驻济南并开业，济南也有高星级酒店向外扩张。舜和酒店集团是向外扩张的代表，今年10月，烟台舜和华侨大酒店开业。逆势扩张还是顺势而为?借力新动能，改变供给侧，成为舜和向外扩张的底气。

　　在烟台市中心环山路上，建于1983年的华侨宾馆，曾是一座豪华四星级商务酒店。宾馆傍山临海，客房推窗即可看见大海。在全国酒店业不景气的情况下，这家宾馆也陷入经营困局。舜和酒店集团2017年年初接手，投资3000万元重新装修改造，并于今年下半年以舜和华侨大酒店的新形象开业，成为舜和旗下的第10家店。

　　舜和能在全国酒店业不景气的态势下，实现逆势增长，并向外扩张，依靠的就是持续利用新动能。酒店业的新动能，是改变经营模式，深挖社会需求，面向中高端客源，供给独特的服务产品。坚持品牌和服务提升，个性产品定制，满足日益增长的商务消费、大众消费需求。

　　2017年，舜和酒店集团销售部已完成1.7亿元销售业绩，比2016年增长934万元。其中，餐饮收入比去年增加1073万元。这得益于舜和海鲜超市、舜和德餐厅等餐饮品牌和独特经营模式的创新。

　　12月17日，舜和酒店集团进行年度表彰。其销售冠军单人全年实现销售1330万元。在全国酒店行业，这样的业绩证明着酒店餐饮业新动能的魅力。

　　(本报记者 盖幸福)

　　2017“影响济南”年度经济人物评选范围包括为推动济南经济发展作出突出贡献的企业家、专家学者、政府和社会中介组织相关人士。市有关部门、经济领域社团组织和行业协会、各大媒体、驻济高校及科研机构、企业、公众都可推荐人选，推荐日期截至2018年1月底。